Tag-arkiv: howto

Når hjemmelavet pizza er bedst

Hjemmelavet pizza er fantastisk, når man får gjort det ordentligt. På Grill & Kokkerier har en fin artikel om det at lave sin egen pizza. Den er lidt avanceret – f.eks. antages det at man bruger en pizzasten eller lignende, men grundprincipperne bør alle pizzaelskere lære sig udenad.

Hold det enkelt når du putter fyld på en pizza. Ikke noget med 5 forskellige typer kød og så lige lidt chapignon og peberfrugt på toppen. Jo mere fyld der er på, jo længere tid skal pizzaen have. Dette betyder at vi ikke kan lave en lynbagt pizza og derved ikke opnår de egenskaber som en sådan lynbagning giver (ud over mere tid selvfølgelig).

Dette er efter min mening den største grund til at hjemmelavede pizzaer bliver en nederen oplevelse i forhold til dem, man får serveret på pizzarestauranter. Specielt brugen af kødfars er helt skudt ved siden af. Hold det enkelt med maksimalt 3-4 forskellige ingredientser og skær grøntsagerne syltynde – så vil du opdage, at din pizza bliver meget bedre.

Nem webudvikling på Mac med MAMP

Der er mange måder at drive webudvikling på, men når det kommer til server side scriptsprog som PHP, så er det meget nyttigt med en form for server, man kan teste sine tricks på. Nogle foretrækker at redigere filerne direkte på serveren over FTP, andre bruger en lokal server. Jeg har netop opdaget glæden ved MAMP, der er en gratis Mac-pendant til det såkaldte LAMP setup. LAMP står for Linux Apache MySQL PHP og er vidt udbredt. Med MAMP (som naturligvis står for Mac Apache MySQL PHP) får man adgang til et enkelt setup på sin lokale maskine. Jeg vil her gennemgå lidt om opsætningen og også vise dig, hvordan du kan aktivere mere avancerede funktioner, som du ellers er nødt til at købe pro-versionen for at kunne bruge.

Læs resten